Crean las “Memelas socavón”, platillo inspirado en hundimiento de Puebla

La creatividad de los poblanos tomó inspiración en el enorme socavón registrado en un terreno de cultivo de Santa María Zacatepec, Puebla.

Ahora las memelas dan espacio a un “homenaje” al fenómeno para el que no se ha encontrado explicación hasta el momento, ni el alcance que pueda llegar a tener.

Las memelas se unen a la serie de souvenirs y alimentos que los pobladores venden a los turistas que acuden a visitar el socavón; así como a la cumbia y el pan del socavón.

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La familia Pérez Páez hicieron las peculiares “memelas de socavón” elaborados con tortilla rellena de frijoles, y se le puede agregar saldas verde y roja.

También llevan queso, cebolla y un huevo estrellado que simula el enorme hoyo en el pastizal.

Doña Mary Páez creo le delicia culinaria que tiene un costo de 20 pesos y se puede encontrar en la “Cocina El Socavón”, ubicada a metros del hundimiento.

La familia explicó que los fines de semana se registra gran afluencia, llegando a presentarse hasta 2 mil poblanos.

“La gente nos pregunta cuál es la especialidad y ya les decimos y sí les gusta, porque por día vendemos como unas 50”, comentó Baltazar Pérez, marido de Doña Mary.

Mencionó que analizan la posibilidad de crear la “bebida oficial del socavón”, pero hasta el momento la michelada es lo más solicitado.

Con información de UnoTV, Telediario y AM

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